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Petit déjeuner à la ferme alpine, à 1370 mètres : pain cuit le matin, œufs de la ferme, beurre baratté sur place et Alpkäse affiné dans la cave.

Que porter pour une visite de ferme suisse à 1370 mètres: chaussures fermées qui accrochent, couches chaudes, veste de pluie. La vraie liste de la guide.

Ferme d'alpage ou fromagerie industrielle en Suisse : CHF 8 derrière une vitre, ou CHF 149 pour 4 h avec la fermière, 8 clients max. Le bon choix.

L'Alpkäse se fait sur l'alpage de juin à septembre seulement : 348 meules par saison au Justistal. Comment le distinguer du Bergkäse, et où l'acheter.

Fromagère d'alpage, Daniela fabrique 348 meules en un seul été à 1370 m dans le Justistal. Ses 21 vaches, son fromage, et comment la rencontrer sur place.

Alpine Weinkultur Spiez fait du vin au-dessus du lac de Thoune depuis 994, sur 13 hectares de coteaux. Goûtez ses blancs avec du fromage pour CHF 139.

Daniela, la fromagère d'alpage de notre Farm Tour, fait environ 348 meules à la main chaque été au Justistal. Vous la voyez travailler, en petit groupe.

Partez à 8h : à 9h, vous petit-déjeunez dans le Justistal, une vallée que les cartes touristiques ignorent, pendant qu'Interlaken dort.

L'Oeschinensee depuis Interlaken : une eau jusqu'à 20 °C en été, 6 minutes de télécabine depuis Kandersteg, puis 30 minutes de marche facile jusqu'au lac.

Découvrez : à 11h le Höheweg est bondé. À 6h, deux kilomètres plus loin, le lac de Brienz est lisse et désert. 14 habitudes locales de l'été.

Découvrez un classement honnête : une activité m'a coûté CHF 280 et douze minutes, une autre CHF 35 et valait mieux. Trois ans de guidage.

Préparez vos jours à Interlaken avec la version honnête : sans pièges à touristes, écrite par un guide qui vit ici et travaille chaque semaine.