Tour des vins de Spiez pour ceux qui ne boivent pas

Peut-on apprécier le tour des vins de Spiez quand on ne boit pas de vin ?

Cette question me revient une fois par semaine.

En général de quelqu'un qui réserve avec un partenaire qui a choisi le tour. Parfois d'un voyageur seul qui a vu la vue en photo, veut y aller, mais boit peu.

La réponse honnête : cela dépend de ce que vous attendez du tour.

Ce tour des vins est-il réservé aux connaisseurs ?

Le tour des vins à Spiez laisse de côté le vocabulaire technique : pas de discours sur le bois et les tanins, pas de questionnaire, rien à réviser avant de venir.

La plupart de nos clients arrivent sans aucune culture du vin, et le tour est fait pour eux. Ce sont des gens qui voulaient un après-midi différent près d'Interlaken.

Olivia dit : « Cette question me revient une fois par semaine. »

Olivia Lufman, votre rédactrice voyage chez Swiss Local Adventures

Si vous avez lu notre guide Best Wine Regions in Switzerland, from Lavaux to Spiez, vous savez déjà que Spiez est un petit coin tranquille de cette carte. C'est justement l'intérêt. Personne ici n'attend de vous que vous arriviez en expert.

Que se passe-t-il vraiment pendant le tour des vins à Spiez ?

Trois heures. Vingt minutes de route le long de la rive sud du lac de Thoune. Une marche dans des vignes présentes sur le coteau au-dessus de Spiez depuis 994.

Ensuite : des vues sur le lac et les montagnes qui justifieraient le déplacement même sans un seul verre de vin.

Quatre vins, deux blancs et deux rouges, servis et expliqués par votre guide, des vins que nous achetons directement à la coopérative locale de Spiez. Des explications simples sur ce que vous goûtez, sur les raisons pour lesquelles ces cépages poussent ici et nulle part ailleurs dans l'Oberland bernois, et sur ce que donne un vin de ce coteau comparé à ce que vous trouvez en magasin.

Du fromage de la région. Une table dehors quand le temps le permet.

Le vin donne le contexte. C'est le lieu qui compte. Notre présentation complète du Wine Tour Spiez au-dessus du lac de Thoune détaille le parcours et les horaires si vous voulez le tableau d'ensemble avant de réserver.

Combien coûte le tour des vins à Spiez, et le prix change-t-il si je ne bois pas ?

Le tour coûte CHF 139 par personne, pour une expérience de 3 heures avec 8 participants au maximum, au départ d'Interlaken. Le prix est le même que vous buviez les quatre vins ou aucun.

Cela surprend certaines personnes. Cela ne devrait pas. Les CHF 139 couvrent le transport, le guide, l'accès au vignoble, l'histoire d'un coteau qui produit du vin depuis plus de mille ans, et le fromage. Le vin lui-même représente une petite part de ce que vous payez.

Pour mettre ce prix en perspective, nous avons comparé ce que les CHF 139 du tour de Spiez couvrent face à une simple dégustation ailleurs en Suisse, poste par poste.

La question nous vient souvent de conducteurs désignés, et de clients qui ne boivent plus ou qui se ménagent pour la suite du voyage. Personne n'a de réduction pour un verre non servi, et personne ne devrait en avoir besoin. Les CHF 139 achètent tout l'après-midi, pas une addition au verre.

Faut-il recracher ou vider son verre ?

Non. Personne n'attend de vous que vous recrachiez, et il n'y a pas de crachoir officiel comme dans les grandes dégustations. Si vous voulez goûter sans avaler, dites-le simplement, et videz le reste dans les petits seaux que nous apportons exactement pour cela.

Conseil d'initié : Vous voulez goûter sans avaler ? Dites-le simplement, et videz le reste dans les petits seaux que nous apportons exactement pour cela.

Cela concerne surtout les conducteurs, les femmes enceintes, et les gens qui ne veulent pas quatre verres de vin dans le sang un mardi après-midi. C'est une demande normale, pas une demande gênante.

Certains clients goûtent une gorgée de chaque vin et versent le reste. D'autres passent leur tour et écoutent simplement l'explication. Personne ne compte ce qui finit dans votre verre ou dans le seau.

Si vous ne goûtez qu'une gorgée de tout l'après-midi, choisissez le blanc : notre article sur le Riesling-Sylvaner, vin rare suisse explique pourquoi ce cépage se trouve si peu hors du pays et pourquoi Spiez le cultive.

Et si vous ne buvez pas du tout ?

Si vous ne buvez pas du tout, dites-le nous à la réservation. Nous emportons toujours de l'eau plate, et personne ne commente la quantité que vous goûtez.

Dans les faits : la plupart des gens qui annoncent ne pas boire de vin en goûtent quand même une gorgée dans les vignes. Debout sur un coteau au-dessus du lac de Thoune, en écoutant l'histoire d'un flanc de colline planté de vigne depuis 994, le vin devient autre chose qu'un verre au dîner.

Olivia a demandé à un vigneron : « Ça vous dérange quand un client vide votre vin ? »

« Pas du tout. Goûtez une gorgée, versez le reste dans le seau. Les conducteurs le font tout le temps. »

Olivia Lufman, votre rédactrice voyage chez Swiss Local Adventures

Certains repartent avec une bouteille à la fin. Pas tous. C'est très bien ainsi.

Pourquoi Spiez vaut le détour, avec ou sans vin ?

Spiez est l'un des villages les plus photogéniques de l'Oberland bernois. Le château occupe un promontoire juste au-dessus de la baie. Par temps clair, le Niesen se dresse derrière vous et la Jungfrau apparaît au sud.

Le saviez-vous ? Le vin servi pendant ce tour est vinifié dans le château de Spiez lui-même : la cave d'Alpine Weinkultur se trouve dans le château, dont les parties les plus anciennes datent du Xe siècle, et les vignerons locaux l'exploitent en coopérative depuis 1942.

La plupart des visiteurs de la région d'Interlaken voient Spiez depuis la fenêtre du train et ne s'arrêtent pas.

Nous, nous nous arrêtons, nous montons au vignoble, et nous nous asseyons à des tables avec une vue que beaucoup paient un téléphérique pour approcher.

Olivia dit : « Si vous êtes le conducteur désigné, vous avez quand même le fromage, la vue et l'histoire de la colline. Je réserverais rien que pour la route le long du lac de Thoune. »

Olivia Lufman, votre rédactrice voyage chez Swiss Local Adventures

Le vin est bon. Le lieu est exceptionnel.

Si vous cherchez à sortir du circuit touristique d'Interlaken sans faire de sport extrême, c'est l'une des rares options qui existent. Pour le détail des cépages, notre article sur le partenariat Alpine Weinkultur Spiez explique pourquoi le Riesling-Sylvaner et le Pinot Noir sont les variétés qui réussissent sur ce coteau.

Vos questions sur le tour des vins à Spiez

Puis-je demander de l'eau à la place du vin ?

Oui. Dites-le nous à la réservation, ou signalez-le simplement sur place. Il y a toujours de l'eau plate. Personne n'y verra rien à redire.

Y a-t-il quelque chose à manger si je ne bois pas ?

Oui, un fromage de l'Oberland bernois accompagne chaque vin. Vous pouvez manger et laisser le vin de côté.

Les enfants peuvent-ils participer au tour des vins ?

Nous conseillons plutôt le farm tour aux familles avec enfants. Le tour des vins convient mieux aux adultes : la marche dans les vignes et le format de 3 heures fonctionnent surtout pour des personnes capables de rester assises pendant une dégustation.

Et si la météo est mauvaise ?

Nous maintenons le tour par presque tous les temps. Les tables de dégustation passent à l'abri quand il pleut, la vue reste. Nous n'annulons qu'en cas d'orage ou de météo sévère, et vous recevez un message WhatsApp le matin même.

Faut-il recracher ou vider son verre si on ne veut pas le finir ?

Oui, c'est normal. Nous apportons de petits seaux pour ceux qui veulent goûter sans boire un verre entier. Les conducteurs et les clients qui se ménagent s'en servent régulièrement. Personne ne vous demandera pourquoi.

Le prix est-il plus bas si je ne bois pas de vin ?

Non. Les CHF 139 couvrent l'accès au vignoble, le guide, le transport et le fromage, pas seulement le vin. Les conducteurs désignés et ceux qui ne boivent pas paient comme tout le monde, parce qu'ils passent le même après-midi.

Si la route le long du lac de Thoune et un après-midi dans un vignoble au-dessus de Spiez ressemblent au détour qu'il vous faut, que vous finissiez un verre ou non, réservez votre place sur le Wine Tour à Spiez. Départs d'Interlaken, fromage compris, 8 participants au maximum.

*Écrit par Olivia Lufman, votre rédactrice voyage chez Swiss Local Adventures

Source :

visite sur place des vignes de Spiez avec la coopérative Rebbau Spiez, 2026.