Bauernhof-Tour: Schweizer Frühstück & Käsen - Interlaken

- Bauernhof-Frühstück: ihre selbst gerührte Butter, ihre Käse, Eier, frische Morgenmilch - Schau zu, wie Daniela ihren echten Sud des Tages macht, vom Kessi bis zur Presse - Kühe, Schweine, Schafe, Hühner, Kaninchen, Meerschweinchen und der Hofhund - Der Käsekeller und das Salzbad, seit über zehn Jahren dasselbe Salz - Keine Wanderung, kleine Gruppe, vor Mittag zurück in Interlaken

Du bist wegen der Berge nach Interlaken gekommen. Die bekommst du von jeder Terrasse in der Stadt. Das hier ist der Teil, den die meisten nie zu sehen bekommen. Zwanzig Minuten von den Schlangen an der Jungfrau entfernt, an den Hängen über dem Thunersee, laufen Höfe so, wie sie seit Generationen laufen. Die Familien, die sie führen, stehen vor dem Morgengrauen auf, richten sich nach den Jahreszeiten und machen einige der besten Milchprodukte der Welt. Ohne Besucherzentrum, ohne Warteschlange und ohne Verkaufsstand am Ausgang. Fast kein Reisender kommt je durch diese Tür. Du gehst durch diese Tür. Wir fahren um 8 Uhr los, hoch über Beatenberg, fünfunddreissig Minuten Bergstrasse mit dem See, der darunter türkis wird, und dann hinunter ins Justistal. Der Van parkt direkt am Hof. Auf dieser Tour wird kein Meter gelaufen, und das war Absicht: dieser Morgen steht auch denen offen, die nicht wandern können. Daniela ist seit fünf Uhr wach. Sie kommt heraus, um dich zu begrüssen, und dann läufst du mit ihr über ihren eigenen Hof, vorbei an den Kühen, den Schweinen, den Schafen, den Hühnern, den Kaninchen, den Meerschweinchen und einem Hofhund, der das Konzept von Distanz nicht kennt. Das Frühstück ist das, was dieser Hof hergegeben hat. Butter, die sie selbst gerührt hat. Eier von den Hühnern, an denen du vor zwei Minuten vorbeigegangen bist. Ein Brett mit ihren Käsen, von ein paar Monaten bis über ein Jahr, nebeneinander gelegt, damit du von einem Bissen zum nächsten schmeckst, was Zeit mit Milch macht. Speck, Trockenwurst, Brot, Konfitüre, Früchte, Saft, Kaffee, heisse Schokolade. Und Rohmilch von diesem Morgen, wenn du wissen willst, wie Milch eigentlich schmecken sollte. Frag sie, warum er so schmeckt, und sie fängt vom Gras an. Das hier ist Kalkboden, das Wasser verschwindet unter der Erde, und was hier oben wächst, ist trockener und wilder als alles unten im Tal. Das geht in die Kühe hinein und kommt im Käse wieder heraus. Und dann macht sie ihn. Ihren echten Sud, den, der heute sowieso stattfindet, ob jemand gebucht hat oder nicht. Das Kupferkessi über dem Feuer, die Milch, die kippt, der Bruch, der geschnitten und gerührt wird, die Presse. Sie erklärt dir alles, während ihre Hände weiterarbeiten, und sie beantwortet jede Frage. Film so viel du willst. Anfassen wirst du nichts, und genau das ist der Punkt. In dem Moment, in dem ein Besucher den Käse macht, ist es nicht mehr ihr Sud, sondern eine Vorführung mit Schürze. Unten liegt der Keller. Laibe auf Holzbrettern, und ein Salzbad, das sie seit über zehn Jahren mit demselben Salz führt. Danach gehst du wieder hinaus zu den Tieren, und hier hast du einfach Zeit. Zeit, dich zu ihnen zu setzen. Zeit, sie zu fragen, wie die Winter hier oben sind, wie es den Kühen geht, und warum sie von Mai bis Mitte September um fünf anfängt und um neun Uhr abends aufhört und das ein gutes Leben nennt. Vor Mittag bist du zurück in Interlaken, mit dem ganzen Tag noch vor dir.

- Standard: CHF 149 pro Person - Gruppe (ab 6 Personen): CHF 139 pro Person - Private Tour: auf Anfrage

- Volles Bauernhof-Frühstück: ihre selbst gerührte Butter, Eier vom Hof, ihre Käse von ein paar Monaten bis über ein Jahr, Speck, Trockenwurst, Brot, Konfitüre, Früchte, Saft, Kaffee, heisse Schokolade - Frische Rohmilch vom Morgen, auf Wunsch - Käseherstellung mit Daniela: ihr echter Sud des Tages, vom Kessi bis zur Presse - Der Käsekeller und das Salzbad - Zeit mit den Hoftieren - Hin- und Rückfahrt im Van ab Interlaken - Kleine Gruppe, maximal 8 Personen - Guide auf Englisch und Französisch *Nicht inbegriffen: - Käse und Hofprodukte zum Mitnehmen - Persönliche Ausgaben - Trinkgeld für den Guide (freiwillig)

- Geschlossene, bequeme Schuhe (aktiver Bauernhof, unebener Boden) - Eine warme Schicht, Bergmorgen sind auch im Juli kalt - Kamera oder Handy - Appetit - Ein breites Lächeln

- Kein Laufen nötig. Gäste mit eingeschränkter Mobilität sind willkommen - Kinder willkommen, in Begleitung eines Erwachsenen - Schwangere willkommen. Die Rohmilch wird separat serviert und lässt sich einfach weglassen - Kindersitze werden gestellt, gib uns bei der Buchung das Alter deiner Kinder an *Nicht geeignet für: - Rollstuhlfahrer (Bauernhof, unebener Boden) - Personen mit Tierhaarallergie - Wer ausschlafen will

- Saison: Mai bis Mitte September - Tage: Dienstag und Donnerstag - Start: 8:00 Uhr - Dauer: rund 4 Stunden, gegen Mittag zurück in Interlaken - Buchungsschluss: 14 Uhr am Vortag

- Komm hungrig. Das Frühstück ist keine Geste - Das Morgenlicht auf dem Hof ist das beste des Tages für Fotos - Stell Daniela Fragen. Es fragt sie selten jemand, und sie erzählt gern - Du kannst ihren Käse mitnehmen. Bring Bargeld mit - Häng eine Nachmittagsaktivität dran und du hast vor 18 Uhr einen kompletten Schweizer Tag hinter dir

Teona musste die Alplandwirtschaft nicht recherchieren. Sie ist damit aufgewachsen. Aufgewachsen in einer Region, wo Bauernhöfe zur Landschaft gehören und der Rhythmus der Jahreszeiten das tägliche Leben prägt, verstand sie früh, dass die Familien, die diese Hänge bewirtschaften, einige der authentischsten Geschichten der Schweiz in sich tragen, und dass fast kein Besucher je nah genug herankommt, um sie zu hören. Als sie anfing, mit Swiss Local Adventures zu arbeiten, hatte sie bereits Verbindungen zu Bauernfamilien rund um Interlaken. Das waren keine Geschäftsbeziehungen, die aus einer Tabelle entstanden, sondern Menschen, die sie kannte, denen sie vertraute und mit denen sie Mahlzeiten geteilt hatte. Bauern, die stolz auf das sind, was sie produzieren, und die selten die Möglichkeit haben, es der Aussenwelt zu zeigen. Die Idee für dieses Erlebnis entstand aus diesen Gesprächen. Kein inszenierter Bauernhofbesuch, keine Touristenattraktion, sondern ein echter Morgen auf einem Arbeitsbauernhof, mit Menschen, die dieses Leben wirklich leben. Das Frühstück ist das, was der Hof produziert. Die Käseherstellung ist so, wie sie es immer gemacht haben. Der frühe Start liegt daran, dass der Hof zu dieser Zeit lebendig ist. Für Teona ist diese Tour kein Produkt. Es ist eine Vorstellung von Menschen, die sie Ihnen wirklich vorstellen möchte.

*Muss man wandern? Nein. Wir fahren bis zum Hof und parken dort. Die ganze Tour findet auf dem Hof statt, das heisst: wer schlecht zu Fuss ist, ist hier wirklich willkommen. *Machen wir den Käse selbst? Nein, und das mit Absicht. Daniela macht ihren echten Sud des Tages und erklärt jeden Schritt, während sie arbeitet. Du schaust zu, filmst und fragst so viel du willst. Ein Mitmach-Workshop hiesse, für Besucher einen unechten Sud zu inszenieren, und genau das ist diese Tour nicht. *Was gehört zum Frühstück? Ihre selbst gerührte Butter, Eier von ihren Hühnern, ein Brett mit ihren Käsen von ein paar Monaten bis über ein Jahr, Speck, Trockenwurst, Brot, Konfitüre, Früchte, Saft, Kaffee und heisse Schokolade. Dazu Rohmilch vom Morgen, wenn du magst. *Ist der Transport inbegriffen? Ja, hin und zurück im Van ab Interlaken. Fünfunddreissig Minuten pro Weg, über Beatenberg. *Ist das etwas für Kinder? Ja, und meistens lieben sie es. Kindersitze werden gestellt, gib uns einfach das Alter bei der Buchung an. Kinder müssen von einem Erwachsenen begleitet werden. *Können Schwangere mitkommen? Ja. Es wird nicht gelaufen. Das Einzige, was man weglassen sollte, ist die Rohmilch, und die wird separat serviert. *Kann ich Käse auf dem Hof kaufen? Ja, direkt bei Daniela. Bring Bargeld mit. *In welcher Sprache findet die Tour statt? Dein Guide spricht Englisch und Französisch. Daniela spricht Schweizerdeutsch und jemand übersetzt, was dir ungefähr sagt, wie wenig an diesem Morgen für Besucher aufgebaut wurde. *Was, wenn es regnet? Die Tour findet statt. Hof und Käserei sind drinnen. Wir sagen nur bei Sturm oder unsicheren Strassenverhältnissen ab, und dann bekommst du das Geld vollständig zurück oder einen anderen Termin.

Unsere Touren können von den Wetterbedingungen beeinflusst werden. Es ist jedoch schwierig, im Voraus genau vorherzusagen, wie sich die Bedingungen auf eine Tour auswirken, bevor der Aktivitätstag selbst da ist. Bitte stellen Sie sicher, dass wir über korrekte Kontaktinformationen verfügen, damit wir Sie erreichen können, falls Ihre Tour aufgrund schlechter Bedingungen geändert oder abgesagt wird. Wenn Sie nichts von uns hören, bedeutet dies, dass wir Ihre Tour wie geplant durchführen möchten oder dass noch keine endgültige Entscheidung basierend auf der Wettervorhersage getroffen wurde. Sollten wir Ihre Tour nicht durchführen können, werden wir versuchen, Ihnen ein alternatives Datum, eine andere Aktivität anzubieten oder wir erstatten Ihnen den vollen Betrag zurück.

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